23 октября – День купца! «Рыба на столе - здоровье в семье»

 Рыбинск - город с именем говорящим. Его название рисует в воображении картины речного богатства, рождает ожидания и предвкушения приятного отдыха. Книга «Рецепты Рыбной слободы» издательства «MEDIAРОСТ» поможет окунуться в историю Рыбинска и приглашает  познакомиться с рецептами, которыми пользовались здешние жители в прошлом.

На Руси рыба была одним из основных продуктов, который подавали на стол и в царском дворце, и в трактире, и в простой крестьянской избе. Существовали самые разные способы ее приготовления: рыба паровая, жареная, тушёная, тельная (без костей), чинёная (с начинкой), заливная, соленая, вяленая, сушеная…

И сейчас Рыбинская кухня предприятий общественного питания богата на рыбные блюда. И это не удивительно, ведь издревле здесь всегда умели её ловить и готовить.

Трапеза по-купечески от предприятий общественного питания Рыбинска

Кафе «12 стульев»,ул. Стоялая, 4

• Уха «Купеческая» с двумя видами рыбы (судак и форель);
• Котлета из щуки с икорным соусом;
• Грузди соленые со сметаной с красным сладким луком;
• Ломоть мраморной говядины по-купечески в хрустящей корочке;
• Бифштекс рубленый с толченой картошкой и соленым огурчиком;
• Настойки собственного приготовления: «Малиновка», «Смородинка», «Анисовка на меду».

Пекарня «5 Минут Счастья», ул. Стоялая, 13

• Кулебяки;
• Пирожки с рыбой;
• Закрытый пирог с треской;
• Сладкая выпечка, булочки, ватрушки.

Кафе «5 Минут Счастья», ул. Моторостроителей,1

• Суп из головизны;
• Рассольник с гречневой мукой;
• Биточки с треской;
• Пилав из курицы.

   Отдел потребительского рынка товаров и услуг

{social}