Конкурс «Лучшие блины Рыбинской масленицы»

  26 февраля 2017 года в рамках праздника «Масленица» проводится конкурс «Лучшие блины Рыбинской масленицы». Организатор конкурса - отдел потребительского рынка товаров и услуг Управления экономического развития и инвестиций Администрации городского округа город Рыбинск.

Участники конкурса - предприятия общественного питания, принимающие участие в торговой ярмарке на празднике «Масленица».

Цели конкурса:

• сохранение и развитие традиций русской кухни;
• демонстрация мастерства поваров и кулинаров города;
• создание праздничной атмосферы.

Конкурс проводится на следующих площадках:

• площадь у ДС «Полет»;
• стадион «Звезда»;
• у ДК «Волжский»;
• у КДК «Переборы»;
• у ТРЦ «Виконда».

Условия  конкурса.
Участник:

• готовит блины по свободной рецептуре;
• организует рабочее место;
• приносит с собой: сырье для приготовления конкурсного изделия (блинов) или готовые конкурсные изделия, инвентарь, профессиональные инструменты, посуду, столовые приборы для  подачи и дегустации;
• обязан  соблюдать требования в области обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, охраны окружающей среды, пожарной безопасности, ветеринарии и иные требования, предусмотренные действующим законодательством.

Критерии оценки (по 5-балльной системе):

• культура организации рабочего места (соблюдение санитарных требований, наличие ценников, информации о предприятии);
• тематическое оформление рабочего места;
• ассортимент (количество наименований) и выкладка блинов;
• органолептические показатели - вкус, цвет, запах;
• оригинальность рецептуры.

Приветствуется приготовление конкурсного изделия в месте торговли, презентация конкурсных изделий.

Жюри конкурса определяет абсолютного победителя по наибольшей сумме набранных баллов, а также победителей в номинациях:

• «Самый широкий ассортимент блинов»;
• «Самый дешевый блин».

Победителям вручаются дипломы.
Награждение победителей конкурса проводится 26.02.2017 у ДС «Полет».

 Отдел потребительского рынка товаров и услуг

{social}