Вес кулинарного гиганта 100 килограммов, а длина 950 сантиметров. В создании сдобного шедевра приняли участие четыре организации общественного питания Рыбинска. Украшают пирог три пряничных панно с символами города и достопримечательностями.
Работа над пирогом-великаном началась за день до празднования юбилея Рыбинска. На создание выпечки у кулинаров ушло почти 50 кг муки, пять килограммов сахара, 51 куриное яйцо и 1,3 кг дрожжей и начинка из черничного конфитюра. Его потребовалось 22 килограмма. Чтобы собрать гиганта кондитерам понадобилось три часа.
Украшают пирог три пряничных панно: с гербом города и знаковыми объектами Рыбинска – Спасо-Преображенским собором и монументом «Мать Волга». Старинный рецепт пряничного теста кондитеры нашли в музее.
- По старинной пошехонской рецептуре, полностью на натуральных продуктах. Рецепт нашли в архивах музея. Технология изготовления очень длительная, занимает около трех дней. Потом пряник расписывают помадно-сахарной массой. Центральный пряник весит 7, 4 кг, два других по 3,4 кг, - рассказала Карина Казярян, специалист кондитерского производства ИП Бахарева.
Юбилейный пирог расположен на площадке гастрономического фестиваля на улице Крестовой рядом с Красной площадью. Пока им можно полюбоваться. После 12:30 за символическую плату кусочек пирога сможет попробовать любой желающий. Вырученные от продажи средства направят маленькому рыбинцу Жене Парастаеву на прохождение курса реабилитации.
В создании и украшении кулинарного гиганта принимали участие четыре предприятия – пекарня «Ильинка», кондитерский цех Бахарева, ООО «РТ – Питание»», кафетерий «Пять минут счастья». Идею сладкого подарка для горожан к 950-летию предложил отдел потребительского рынка товаров и услуг администрации города Рыбинска.
Все мероприятия проходят с учетом требований Роспотребнадзора.
Пресс-служба администрации города Рыбинска
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
