Приглашаем к участию в проекте «Попробуй Рыбинск на вкус»!

Цель проекта: создание оригинального рыбинского гастротурпродукта с использованием местных  специалитетов - рыбинских (региональных) продуктов.

Основные задачи  проекта:

• собрать лучшие продукты, производимые на территории Рыбинска (Ярославской области), чтобы туристы приехали именно к нам, познакомиться с местным продуктом, местной кухней и ее жемчужинами;
• способствовать сохранению и развитию русской кухни, традиций питания;
• привлечь в город дополнительные потоки туристов.

Участники проекта:

К участию в проекте приглашаются рыбинские предприятия - товаропроизводители, торговли, общественного питания, заинтересованные в создании интересного гастрономического предложения для привлечения туристов и увеличения посещаемости предприятия.

Номинации проекта.

Проект предусматривает 2 номинации:

1. Гастросет «МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ» – уникальное предложение в виде специальной вкладки в меню.

• Гастросет должен включать не менее пяти блюд с использованием местных продуктов, в т.ч. два блюда из рыбы, из которых «главное, знаковое блюдо» из судака;
• Гастросет может быть дневным и вечерним. Он может предусматривать любые блюда по формату: от  первого блюда до напитков и десертов;
• В каждом представленном блюде должен быть представлен, как минимум один продукт местного производства (рыба Рыбинского моря и Волги, продукция местных предприятий по производству птицы, яйца, мяса и молокопродуктов, продукты от местных фермеров, овощи, фрукты и соления из Ярославской области, мед, и т.д.);
• Меню размещается в фирменных цветах и с фирменной символикой фестиваля;
• Если гастросет не обозначен как «дневной» или « вечерний»,- блюда гастросета «Местный продукт» должны быть доступны посетителям в любое время в часы работы предприятия.

2. Гастрономический сувенир «МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ» - пищевой продукт, произведенный на территории города Рыбинска, такой, чтобы каждый турист захотел его купить на память о посещении Рыбинска и поделиться  своими вкусовыми впечатлениями  с другими. Это должны быть лучшие, местные специалитеты.  

Гастросувенир может быть в 2-х вариантах:
1. Исторический продукт, как часть истории, культуры города;
2. Современный, но специфический продукт, который обязательно напомнит туристу о посещении Рыбинска.

Рекомендации и критерии:

• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ должен быть специфичным для города (региона) продуктом;
• номинации должны сопровождаться невыдуманной историей, возможно, требующей экспертизы  краеведов, историков;

Справка: специалисты рыбинского музея-заповедника готовы оказать помощь и провести консультации.

• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ должен быть связан с жизнью и историей  города  (региона), возможно с драматическими событиями его прошлого. Вокруг него может возникнуть целая культурная церемония (например, с засолкой капусты или лепкой пельменей) и туристы могут вовлекаться в эту церемонию;
• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ должен предоставлять возможность использовать его в широких рамках, в разных вариантах;
• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ должен быть интересен максимальному количеству туристов, быть ярким и одновременно специфичным для них;
• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ (гастросувенир) должен иметь длительный срок хранения, упаковку, позволяющие туристу комфортно его увезти с собой;
• МЕСТНЫЙ ПРОДУКТ должен быть демократичным по цене и доступности.